能大意。”
莫天扬抬眸,声音平淡却带着极强的掌控力,“这批海外资本蛰伏多年,出手便是合围绞杀,绝不会因为一次失败就彻底收手。沈老说的有道理,我们对外扩张,不是跟风冒进,是提前抢占高端市场、筑牢产业壁垒。”
一旦燕京青木轩落地生根,就相当于在全国顶级的核心圈层,钉下一枚属于青木村的钉子。
顶级食客、商界名流、政要圈层都会亲眼见证、亲身品尝青木村的原生态食材与特色菜系,届时民间口碑将彻底破圈,资本再想动用舆论手段抹黑、压低品牌价值,便是痴心妄想。
颜子云坐直身子,眼中带着清亮的笃定:“天扬,细节我都盘过了。燕京门店不追求规模浮夸,主打精致高端原生态私厨,菜品全部沿用青木村本部标准,食材百分百由本村冷链直供,绝不外包、绝不代工。服务、菜品、环境、溯源全部统一标准,宁缺毋滥。”
金婉适时补充道:“选址我也托人打探好了。不扎堆网红商圈,不凑热闹美食街,选在燕京近郊的生态别墅区周边。一来环境清幽贴合我们农家原生态的定位,二来圈层精准,能精准对接高端客源,三来避开闹市繁杂监管纠纷,最大程度规避对手刻意找茬打压。”
“人员储备年后全部到位,后厨、服务、管理都经过系统培训,胡亮和曹慧会亲自前往燕京驻店半个月,坐镇带教、把控品控,确保第一家燕京门店完美落地。”
二人思虑周全,方方面面皆无疏漏。
莫天扬微微颔首,眼底掠过一丝赞许:“可以。就按你们的方案推进。不过我现在的情况你们也知道,我只负责食材供应,其他的……”
闻言,金婉和颜子云相视一眼,皆是松了口气,眉眼间浮出笑意。“你能保证食材供应就是最大的底气,其他的交给我们。”
这段时间她们反复打磨方案,最担心的就是刚经历资本重创,莫天扬会选择保守蛰伏、暂缓扩张。
但她们都懂莫天扬的格局——真正的防守,永远是主动出击。
坐等对手休整反扑,不如趁胜扩张,趁资本落败元气大伤之际,快速开拓高端市场,彻底夯实产业根基。
沈铮端起茶杯,淡淡一笑:“这一步走得极妙。之前资本费尽心机打压,反而把青木村的热度彻底推到了全国顶峰。如今全网路人、游客都对青木村心存善意、自带滤镜,现在开店,是借势而上,事半功倍。”
“天扬,前段时间大伯找过我,他们不好意思过来找你,托我
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