祝屋五巷。
毗邻下角小学的胡同。
拐角老式水泥路灯口。
这里有一处太阳伞凉棚。
白日里，凉棚内，数十年如一日永久飘香。
有一年迈的老奶奶坐在磨出油光的小板凳上。
正用分叉干枯的蒲扇，很有节奏地扇着冒白烟的炭炉。
外皮脱落的炭炉之上架着口滋滋作响的油锅。
油气翻滚的油锅上半扣着沥油黝黑铁网。
溅落油滴的铁网上，一排摆得整整齐齐的鹅城油炸美食——阿嫲叫。
阿嬷叫是鹅城最出名的小吃之一，用面粉包裹着香甜的萝卜丝，表皮炸得金黄香脆，蘸上醋，风味独特。
是将外脆内软的口感完美诠释的最直接烹饪手法。
是无数鹅城人小时候的独家记忆。
很多被视为不卫生，但是好吃之极的小吃，随着社会的快餐化渐渐消失。
阿嫲叫同样被历史的车轮碾得稀碎。
下角作为鹅城老城，原住民居多，依然很大程度上保持原俗客家文化。
比如这名老奶奶。
风雨无阻，在拐角炸了一辈子的阿嫲叫。
路口的路灯都换了一茬又一茬。
唯独她没换，她炸的阿嫲叫，口味一如既往，依旧这么正宗。
车来人往，经常能看见排队的豪车。
穿着光鲜、打扮时髦的男男女女，规规矩矩叫她一声阿嫲，顶着炎炎烈日，就为了吃一口热气腾腾的阿嫲叫。
这是他们的童年，儿时的味道。
“哟，小虎，又瓷实了啊。”
“诶，阿嫲，天天搬砖，可不嘛，老规矩哈。”
“得嘞，十个热乎的，打包带走。”
“哟，弘丫头，好些日子没见了。”
“诶，阿嫲，这不来了嘛，飞了趟北美，讨生活呢。”
“咿！老美不是好人，天天惦记我们，我看新闻上说了，要打压我们国家半什么倒立行业。”
“阿嫲，是半导体行业。”
“对对对，看我这记性，怎么着，还是老规矩吗？”
“是的，我保温盒先放您这，一小时后来取。”
“行行行，忙去吧，注意身体哈。”
自嘲搬砖的小虎、讨生活的弘丫头，四十好几，开着公司，活得体面，手下员工上千。
在阿嫲眼中，依然是
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