“天行有常，不为尧存，不为桀亡。应之以治则吉，应之以乱则凶”。
这几句话出自《荀子天论》。
其大致意思是——自然规律自有其运行法则，不会因为尧这样的圣君而存在，也不会因为桀这样的暴君而消失。
人们顺应规律去治理就能获得吉祥，违背规律行事就会遭遇凶险。
在我们长达五千年的历史长河中，这番话的道理已经反复得到了验证，哪怕时至今日也依旧是不可动摇的铁律，不可谓不是经验之说，至理名言。
就像当下，对于日本的经济寒冬也一样适用。
是的，日本的经济周期已经开启了明显的下行趋势，日本的高端消费市场整体环境正面临着严峻挑战，这就如同“天行有常”所描述的客观规律一样。
具体到餐饮行业，绝大多数的企业都会变得生意冷清，门可罗雀，甚至倒闭关店。
这就是来自于天道的惩罚，绝不会随单个品牌，单个店铺的意志而改变。
然而，却也不排除有些极个别的餐厅能够逆势兴旺，穿越周期，成为绝无仅有的幸运者。
为什么？
这不是好运气，更不是不讲理。
之所以如此，很大程度上取决于老板的应对方式和决策能力，也就是“应之以治则吉，应之以乱则凶”。
说白了，任何规则都不是绝对的，规律不变，条件不变，但成败在“应”。
只要应对方式足够明智，举措得当，再糟糕的情况下也有化险为夷，逢凶化吉的可能。
…………
1990年 11月28日，傍晚七点，东京银座。
几乎下了一天雨的确已经停了，但雨后愈演愈烈的寒风却一点也不温柔。
它卷着枯叶和水汽掠过大街小巷，把每一个敢于走上街头的人吹得瑟瑟发抖。
如此糟糕的天气下，就连每天习惯了下班喝一杯的社畜们，都打消了去居酒屋喝一杯的念想。
街上几乎每个人都在缩着脖子，裹着大衣，无比急切的想要回到温暖家里。
按理说，这一天，对于东京餐饮业和娱乐业，肯定是相当萧条的日子，能有几个客人上门就不错了，根本没得挑。
然而银座二丁目七番七号的“金玉满堂”饭庄，却是个与众不同的特殊存在。
实际上哪怕此时此刻，这家店门前依旧热闹得要命。
非但看不到其他餐饮同行那门口罗雀
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