李垚看着着急,凑过去拿起一个,自信满满:“你看我的,得这么捏,这里要带个褶……”话没说完,他手里的饺子“噗”的一声,馅料从侧面挤了出来。
满桌的人都笑了起来。
周玉芬笑着摇摇头,拿起一张皮,三两下就捏出一个圆滚滚、挺着将军肚的漂亮饺子,递到周莉莉面前。周莉莉看着未来婆婆,又看看桌上越堆越高的饺子皮,她一个人擀皮,竟然能供应上这么多人包,心里不禁感叹,这家人,真热闹,也真能干。她学着刚才的样子又捏了一个,虽然还是有些歪歪扭扭,但总算站住了。她看着自己手心里那个不成器的小东西,心里却莫名地踏实了下来。
锅里的水咕噜噜地滚开,白色的蒸汽弥漫了整个厨房。周玉芬心里早有章程,清点起人头来:“都说好,要几个馄饨几个饺子?吃汤的还是吃干的?”
“汤的!”顾盼和周莉莉异口同声。
李垚梗着脖子:“干的!蘸料得我来调,妈你那个蒜不够味儿。”
“就你事儿多。”顾盼瞥他一眼。
***和李磊也跟着选了干的。
周玉芬笑骂一句,手下却利索得很。她先拿出几个大碗,碗底放上紫菜、虾皮、香菜末和一点猪油,用滚开的骨头汤一冲,香气瞬间就起来了。算准了数量,第一锅馄饨和饺子下了进去,在沸水里翻滚。
“来,盼盼,莉莉,你们俩的好了,先吃,别等会儿泡烂了。”周玉芬把两碗热气腾腾的汤饺端上桌。
雪白的汤里飘着翠绿的香菜,小巧的元宝馄饨和饱满的饺子挤在一起,看着就让人食指大动。周莉莉小心地吹了吹,先尝了一个馄饨,皮薄馅鲜,汤味醇厚,一股暖流从喉咙一直落到胃里,熨帖极了。
顾盼吃得快,几口下去半碗就没了,含糊不清地对周莉莉说:“我妈这手艺,绝了。你别客气,快吃。”
正说着,李垚端着个小石臼过来了,里面是捣好的蒜蓉,他又往里倒了些鲜酱油,最后挖了一大勺黑乎乎的韭菜花酱,用筷子搅匀,一股奇异又霸道的香味立刻盖过了汤饺的鲜气。
“干的来了!”周玉芬端着一个巨大的白瓷盘放到桌子中央,刚出锅的饺子个个挺着肚子,冒着热气。
李垚献宝似的把自己的蘸料推到周莉莉面前:“莉莉,尝尝这个,干饺子得配这个才好吃。”
周莉莉刚吃完碗里的,看着那黑乎乎的蘸料有点犹豫,但还是夹了一个,小心翼翼地蘸了点尖。蒜的辛辣、酱油的咸鲜和韭菜花的浓
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