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第401章 我会包粽子

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  热气腾腾的粽子刚一到手,林墨就迫不及待地动起手来。

方俊阿嫲的手艺,光看这粽子的卖相就知道了,五角分明,棱角扎实,被草绳捆得严严实实。

放在手上的时候还有余温,一看就是热过之后拿过来的。

不过粽子还是第一次出锅的时候最好吃。

林墨解开绳结,拆开外面的冬叶,这种叶子宽大厚实,是包粽子最常见的叶子。

当然了,也还有其他叶子能用来包粽子。

随着粽叶剥离,一股清香混着糯米醇香的蒸汽氤氲而上,直往鼻子里钻。

白玉般的糯米粒粒分明,被油脂浸润得油光发亮,光是看着就让人食指大动。

林墨上辈子都在南方,但南方并不是没有甜粽子。

这里也有蘸白糖的碱水粽。

甜粽子他也不是不能接受,所以他不是很能理解咸甜粽子的争吵。

爱吃啥就吃啥嘛,为这点事吵个没完,纯属闲得慌。

林墨咬了一口粽子,味道有点淡,但油脂是有的,已经看到了咸蛋黄了。

糯米这种米,就很吃油,油足够的话口感会很好,所以肉粽里面加咸蛋黄和五花肉是这么多年测试过最好的办法。

一般来说粽子都要煮好几个小时,这样糯米才会完全软糯,里面的绿豆也会变得粉糯,就连里面包着的五花肉也会完全融化开来。

“怎么样?”方俊一直盯着他,表情里藏着几分期待和紧张。

林墨再咬一口大的,这次就咬到里面的五花肉了。

他满足地眯了眯眼,嘴里塞得满满当当,只能重重地点了点头,腾出手来竖起一个大拇指。

等他咽下那一口,才呼出一口带着肉香的气。

“很不错,肉腌入味了,很香,肥肉就是入口即化的甘香。”

“嘿嘿,我就说吧。”方俊顿时眉开眼笑,得意地拍了拍胸脯。

别的不说,方俊阿嫲味道可能调得偏淡,但这个材料下手就很重了,别人一个粽子放一块的五花肉进去,她老人家放两块。

“我阿嫲可舍得给料了,糯米绿豆反而没多少。”

林墨点头。

后来还有人喜欢加很多咸蛋黄进去,美其名曰七龙珠。

林墨刚剥开第二个粽子,还没等咬下去,旁边就传来林家俊念叨的声音。

“我说,你差不多得了,糯米这东西不好消化,吃两个下去,胃里一准堵得慌


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