鸭子洗净后放葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、酒内外腌制 ，让鸭子充分吸收调料的香味。腌制鸭子的时间，蜂蜜蒸糕也好了，切了两块又重新泡了茶端了出去。
“午饭时间还早呢，您二老先喝茶下棋，吃点儿这蜂蜜蒸糕垫垫。”
张大夫率先拿起来咬了一口，眼睛顿时亮了起来，“嗯，好吃，这蜂蜜加进去甜而不腻，而且还香甜软糯，倒是很适合老年人吃。”
纪国公也尝了一口，虽然没说话，但从表情上能看出也是满意的。
莫桑桑送顾璟辞那屋找出了棋盘跟棋子，“二老要是无聊可以下下棋，我呢还是去给你们做饭去。”
烤鸭制作有些麻烦，腌完的鸭子需要支撑造型，这也是为了让烤出来的鸭子不仅好看且受热均匀，而后需要烫皮挂色，用烧开的水用勺子舀起开水均匀地浇在鸭身上，使鸭皮收紧。然后将蜂蜜用适量水稀释，用刷子均匀地涂抹在鸭皮上，挂在通风处晾干 让鸭皮表面形成一层干燥的薄膜。
因为她是个窑炉，而不是烤炉，因为先前主要考虑的是做糕点来着，但现在若是要用来做烤鸭的话，就必须要想办法让鸭子在窑炉内立起来这样才能更好的受热。
烤炉跟窑炉的区别在于，烤炉是可以直接用做挂的，但窑炉之前没考虑过这个，所以她做了个小的架子，试了试鸭子能立起来，下面放上个大木盘用来接油即可，这算作是一种焖炉烤制的方式。
炉子就在后院，趁着晾干鸭子的时候，莫桑桑抱来两捆果木，去把炉子烧热，这引起纪云山的注意。不过好面子的纪国公却是不乐意开口主动问，还是张大夫看莫桑桑 一直烧火，但里面却什么都没有的时候有些好奇。
等炉子烧的差不多的时候，莫桑桑快速的去掉里面的柴火，把鸭子放了进去，关上门，利用炉内的余热将鸭子焖烤成熟。
焖烤需要时间，趁着这个时间她开始准备烤鸭的酱料跟配菜，必不可少的当然是卷饼的皮，现代的时候这个可很好做，个电饼铛就行了，可这古代想要有这么薄的卷饼还是有些为难她。
最后她想出了一个用大点儿的勺子的办法，又找来一个炉子生了碳火，这样就能没有黑烟，用勺子的背面沾上浆糊然后用炉子的火慢慢的烘出面皮，刚开始一两个确实有些难看，但几个之后她也找到了窍门，她做了两只鸭子，这卷饼自然也是不可少的，于是一口气做了许多。
又准备了葱丝、黄瓜条、等一些配菜。
晌午时分
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