时间一晃就来到了下午，如此枯燥乏味的酿酒过程，林小旭和秦刚却丝毫没有怠慢，都各自拿出了自己全部的技术来应对。
终于都来到勾兑这个步骤了。
蒸发完毕的白酒，是属于高度原酒，辛辣，不醇和，还有着一个最大的缺点那就是呛喉咙，烧肚子。
为了提升口感，所以需要勾兑。
有良心的酒厂，会用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调。
而一般酒厂则会用水来勾调。
而黑心酒厂用的是加入混合香酯和非白酒发酵的香味物质，在降低成本的同时，还令人越喝越上头，有着一股上了瘾的奇怪感觉，但随之而来的也将会是对身体的伤害。
宋家酒厂因为生意不好的缘故，早就把旗下的白酒换作了用水来勾兑，不过有秦刚在把关，品质几乎还是保持在中上水平。
此时此刻，空气中到处弥漫着淳厚浓郁的酒香味，众人都要被这酒香味给震撼住了，个个都情不自禁地闭上了眼睛，让自个儿沉醉其中不能自拔。
“秦师傅好生厉害，技术又更上一层楼了。”
“这个就是我死活都要留下来跟随秦师傅的原因了，外面很多的所谓酿酒师傅，都是盛名之下其实难副，只有秦师傅是表里如一，技术是杠杠的好。”
“秦师傅，你可以解说一下吗，为何我跟你的材料和步骤都是一模一样的，甚至我都在刻意模仿你，而且还从不出错，为何做出来的酒，跟你却有着天壤之别？”
“哎呦，你这问题问的就没有什么水平了，这个酿酒成功与否，更多的是用无数经验练就出来的触觉，酿酒师利用这种触觉就能做出带有灵魂的白酒，所以别人是模仿不来的。”
这一手过硬的酿酒技术，乃是秦刚用十个年头，无数个日日夜夜泡在酿酒坊里换来的。
被一众学徒围着来夸赞，他嘴角的弧度都要压不住了，但脸上依然保持着该有的谦卑表情。
跟林小旭的这场比试虽然不可取，但秦刚也是使出了浑身解数，为了给林小旭这个不知天高地厚的小伙子一点颜色瞧瞧。
眼前这锅白酒，单是靠它所散发出来的香味，就能够猜得出来是优级，这估计是秦刚近几年里最成功也是最满意的作品之一了吧。
秦刚是心情大好，他亲自为每人添了一碗‘新鲜出炉’的高粱白酒，高兴笑道：
“请大家品尝品尝，要是有不足之处，也可畅所欲言，我也好改进改进。”
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