煮汤圆给你吃的,快去洗漱。”
小沐顿时眉开眼笑,二话不说就转身洗了漱。
等小沐再一次回到厨房时,老傅已经开始在准备和面了。
砸的凹凸平的吕盆里,放了些许糯米面,顺手又抓了几把栗谷面,将糯米面和栗谷面和在一起。
从火塘边提了水壶过来,放入些许温水到面里,面粉在温水的冲泡之下开始长生粘性。
老傅开始揉捏面粉,偶尔还加点温水,没多会,面粉已经完全黏在了一起。
历来,南城吃汤圆的习俗都与其他地方格格不入,其他地方都是带馅的,而在南城这个小山村,却没有任何一家一家人吃的是带馅的汤圆,也不知是不是因为穷,还是因为嫌麻烦,又或者是因为传统。
老傅拿了一团面糊,放在手指上,掐下一小团,不停在手心来回盘。
速度很快,每几秒钟就可以盘出一个汤圆,如玻璃珠般大小圆润,丢入锅里,溅起水花,落水声很是清脆。
看着身手熟练的老傅,小沐觉得很好玩的样子,自己也想尝试尝试。
笑嘻嘻地对老傅说:“外婆,我可以吗?我也想试试,行不行。”
小沐学着老傅做法,也随手拿了团面团,掐了一小块开始盘了起来。
看似简单的动作,上手做起来可没那么简单,掌握不好力道的小沐盘了几分钟也没盘出一个来汤圆来。
粘在手边的点点面团已经开始裂开,手指中心的面团却透过指间空隙滴落在了满是碳灰的地面上。
“嘿,你干嘛呢?你看看面团都滴落也不知道揉一下,浪费了啊,你会不会呀!”
小沐这才反应过来,可滴落的就滴落了,也不可能将它拾起,只能尽量不让剩余的面团滴落。
“外婆,为什么你能盘那么圆润,而我却不能。”
老傅笑了小说:“你不能太用力的呀,你这个明显是太用力了,你盘出来是扁的,你这样子若是被外人看到那不得笑话。”
把手里的面团重新和了一下,小心轻轻盘了起来。
这下好了,比起刚才是好了许多,不说多圆润,起码成形了。
激动的拿起唯一一个自己盘出来汤圆对老傅说道:“外婆外婆,你看,我盘出来了,我会了,耶!”
老傅看着激动无比的小沐说:“得了得了,看把你嘚瑟的,老半天才盘了一个,还好意思嘚瑟,快点吧,不然锅里的都熟了你还没盘完你那小团面团。”
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