“子颂大哥,姑爷让我把这份菜拿过来。客人说不食豕肉。姑爷让做一份小炒羊肉。”小桃端着盘子,掀开后厨的门帘,看着在里面忙的热火朝天的恭子颂说道。
有家酒楼的后厨,不像其他酒楼。秦翰深受现世的影响,对于整个酒楼的卫生还是十分在意的,毕竟俗话说,病从口入。整个后厨菜品分类摆放整齐,地上没有垃圾,除了炒菜的香气,便在无其他怪味。
恭子颂停下手中的锅铲,看着小桃手中的盘子,眉头皱在一起,这么多天,头一次见到有客人退菜。“可是来了士子读书人?”
小桃摇了摇头,说道。“并不是,是王老虎一桌。”
“哼,就他们还想着吃羊肉?东施效颦,吃什么肉也摆脱不了他们的身份。”恭子颂虽然口中满是鄙夷,手中确是忙活起小炒羊肉,此时还不是和王老虎撕破脸皮的时侯。
对于炒菜的拿捏,恭子颂早就超过了秦翰的水平。做菜,秦翰只停留在自己一家所习惯的味道。而恭子颂却能很好的掌握大众口味。
炉火早已被小泉生得旺盛。案板上,恭子颂手速飞快,整块的羊肉便成了薄厚差不多的肉片。
锅中菜油早已烧热,葱姜蒜一入锅,整个香味便爆了开来。加入种类不多的调味料,味道便丰富起来。最后再撒上一把茱萸和胡椒,内种辛辣的味道便直冲脑门。
等锅中小料彻底炒香,便将滚烫的热油浇在了盛放在盆子里羊肉片上。便只听嗞啦一声,羊肉片便从带着血红的生变成灰暗的熟,淋在上边的油带着金色点缀,甚是好看。这样的带着辛辣的菜品,近来在酒楼很是受欢迎。
“恭大哥,好香啊。”小桃嗅着香气,暗暗吞了吞口水,怎么以前从未发现这么好吃的东西。
“行了,送过去吧。今天晚上我们也吃这个。”看着小桃不停的嗅着味道,恭子颂笑了笑,对着小桃说道。
“好嘞,我这就去送。”对于做工的来说,在有家酒楼每天最开心的便是每天吃饭的时候,不单单是经常能吃到肉,更是因为每餐不是恭子颂便是秦翰操刀,味道香的恨不得让人吞下舌头。
做完羊肉片,恭子颂开始忙活其他菜。
可是,未过盏茶时间,小桃便又掀了帘子,走了进来。
听到动静,恭子颂并未抬头,一边忙着炒菜一边说道。“客人都点了什么菜,炒菜还是炖菜。”
“恭,恭大哥,他们说在重新炒一份。这个太油了。”小桃犹犹豫豫的说道。
恭子颂
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