用刀切成大块，让裴泽烧水焯五花肉，焯完水再清洗干净了，锅里放了少许菜籽油，嘱咐裴泽用小火，把沥干水的肉块倒进去，待煎到两面微黄，放入糖块，待糖块炒出糖色，再放入开水，加了香叶和少量的酱油，其实炖红烧肉最好用黄酒炖，但这里没有，只能用开水代替。
其实红烧肉放水后还有道重要的工序就是换成砂锅，用砂锅炖两个小时左右，收汁的时候再倒进铁锅，但眼下条件不允许，花椒只能用一口锅。
整个院子都弥漫着肉块诱人的香味。
娴姐儿福娃也顾不得玩，都不约而同地挤在锅边看。
裴泽眼睛不眨地看着她做饭，提醒道：“你不放盐吗？”
“你不是要吃甜口的吗？”花椒看他，“甜口的不用放盐。”
裴泽微微颔首：“我看明白了，下次我做给你吃。”
花椒莞尔：“好。”
红烧肉炖的时间长，是最后上桌的。
色泽红润诱人，肥肉晶莹瘦肉绵软，上面还撒着翠绿的小葱花，可谓色香味俱全。
众人也顾不得说话了。
纷纷去夹红烧肉。
柳氏更是不停地往自家两个孩子碗里夹肉，她夹得飞快，跟抢一样，裴莺很是不满，刚想说什么，被王氏捣了一下，王氏瞪了她一眼：“吃你的饭。”
为了几块肉打起来，也不怕别人笑话。
裴莺只得闭了嘴。
杨氏也不满意柳氏护食，也一个劲地去夹红烧肉。
花椒夹了一块偏瘦的，尝了尝味道，便不再去碰那盘红烧肉，不得不说这次红烧肉做得很成功，并无焦色，花椒很是满意。
裴春花见妯娌俩跟抢一样去夹红烧肉，很是生气，索性端起盘子往袁老太太碗里倒：“娘，您过寿辰，多吃点。”
袁老太太吃得很是满意：“这个好烧肉做得好，连我都能咬动呢！”
男人那桌更是吃得欢。
一大盘红烧肉很快见了底。
关六斤意犹未尽地咂咂嘴：“这肉怎么做的，也太好吃了，我活这么多年，还没吃过这么好吃的肉呢！”
“这就是地道的红烧肉。”裴泽更是觉得好吃，展颜道，“你们算是有口福了，要不然，想吃这红烧肉，得去酒楼吃。”
他就知道，他的小姑娘做什么都能做好。
“跟着三嫂沾光了。”关茂吃得满嘴流油。
吃完红烧肉，众人才开始聊天，关六斤
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