东方华府在凤翔算是首屈一指的富商,产业庞大,茶园,银号,医馆,绸缎庄,菜园,酒坊,醋坊·····几乎所有行业都有涉猎。
吴胖子的这个酒楼,也是东方家的产业。东方景云看好吴胖子的厨艺,安排他独立经营。未派遣一人参与,足见信任。
吴胖子感念东方老爷的知遇之恩,用心经营,不断研发新菜品,其中最脍炙人口的就是改良过的臊子肉夹馍。
东方逸仙、东方逸辰每次来酒楼,都会吃碗地道的臊子面,再加几个臊子肉夹馍,馍是炭火现烤的发面白饼,外皮金黄酥脆,内芯绵软,里面夹的臊子肉,是浸满醋汁辣油,香糯酥烂的五花肉,又酸又辣,毫无肥腻感,非常鲜香,吃几口就酸得爽歪歪,辣的欲罢不能,只想一直吃,好吃到停不下。
吃完臊子肉夹馍,再喝一碗酒楼提供的乌梅陈皮汤,那感觉就像在味蕾的巅峰,酸辣鲜香极致震撼后,被一缕温柔,浅浅凉凉,酸酸甜甜,沁入心脾,丝滑入灵魂。食客为之倾倒,故取名为“销魂汤”。
酒楼门口排队的食客,无论买什么菜品,都会外加几个臊子肉夹馍。更有单纯奔着肉夹馍来的,一买就是十几个。当然必不可少的,都要带一份“乌梅汤”。
这时,又有一拨客人进来,招呼掌柜应酬,东方逸仙道:“掌柜,你快去忙吧,我俩不用陪。”
吴胖子抱拳道:“二位爷少坐,我去去就来。”
东方少爷是常客,又是东家。店家小二奉上乌梅汤,直接问道:“两位爷,除了臊子面和肉夹馍您老还点什么?”
东方逸仙道:“弟,一盘腊驴肉,一盘葫芦鸡,一盘秦镇米皮,你看可好?”
“好,再加个榆林豆腐。”东方逸辰解下披风,搭在椅背上。
“咦,你在家不吃豆腐?”东方逸仙诧异的看了他一眼。
东方逸辰道:“榆林豆腐,是用“桃花水”制作,你未闻榆林“女美而妇丽”吗?她们饮用桃花水,肌肤细腻,面若桃花。这桃花水制的豆腐,鲜嫩细腻,美味至极。”
“你说的是“寒泉冬蒸”的南泉?”东方逸仙道:“我倒是忘记了,这泉俗称“桃花水”,东方醋坊用的就是这泉,酸里透香,风味独特。”
“二位爷都是行家,东方家的南泉醋,可是市面上的紧俏货,就是产量太小,我们店里也抢不到多少,都是限量供应。”小二甚是遗憾道:“这个品质的醋,要是产量上去,该多好?”
“为何产量那么小?”东方逸辰极
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