度。
当黄鱼茨树枝漂浮在卤水之上，表明卤水已达到足够浓度，可以晒盐了，否则还要反复暴晒才行。
如果找不到黄鱼茨树枝的话，用莲子也是可以的。
关于如何晒盐，清光绪时期主要使用的是盐盘。
所谓盐盘，其实就跟托盘差不多。
盐工会把浓度足够的卤水倒在一个个盐盘里，然后放在太阳底下暴晒。
等盐盘里的水份晒干后，就可以得到天然的海盐。
池非要叫工匠制作的，就是这过滤池和盐盘。
因为还在试验阶段，池非不敢做太多，只叫工匠做了三座过滤池和三百多个盐盘。平均每座过滤池分到一百多个盐盘。
其实沟滩晒盐法并不复杂，因此就算池非这种只在网上看过相关视频资料的小白也有把握试制成功。
也正因为这方法不难，只要有人亲眼见过制作过程就能学会，所以更需要作好保密工作，以免外泄。
为了安全起见，池非干脆买下一个靠近海边的旧盐场作为实验基地。并在盐场四周建起了高大的围墙，目的是把此处封起来不让外人窥探或进入。
在围墙还没建好之前，池非只能派士兵在外面日夜把守，不让任何人进入。
为了亲自实验这种方法，池非也不假手于人，干脆自己当起了盐工，只用一个滤池来进行实验。
不管是翻泥、晒泥、过滤、接卤水、晒卤等一系列工序他全都亲自去做一遍。
直到半个月后，几乎晒成了半个黑人的池非这才满脸笑容地去找大舅兄宁雅柏要人。
这盐工的人选，池非交由宁雅柏来决定，由他来挑选值得信任的心腹来做这件事，他只要能做事的人即可。
关于这人选问题宁雅柏也颇为头痛，按道理来说最可靠的是他的心腹手下。但这些人都是要跟他去打仗的，派来做盐工太浪费了。
最后他想了半天，只能从带过来的宁家下人里面的家生子中选人。
这些家生子不仅在宁家出生，而且卖身契也在宁家这里，自然对宁家不敢有二心，用他们来做盐工是没问题的。
为了激励这些家生子们，池非承诺每月会按盐的产量来给他们发工钱。做的盐越多，钱就越多。
有几个年轻的家生子心里还挺委屈的，原本好好地在宁府做事，结果莫明其妙地被分到这里做盐工，这待遇实在相差太远了。
听说以后还要按盐的产量来发工钱，他们心
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