店，在一片莲藕荡旁的一个水亭里，船行到岸，还未停稳，徐泽就一步跨上，等二阮缆好船，一并入酒店里来，在水阁内拣一副红油桌凳坐下。
阮小二恭敬道：“徐观察，休怪我弟兄俗，请观察上坐。”
徐泽也不做作，大咧咧坐下。
三个人坐定了，叫店家打一桶酒来。
店家把三支大盏子摆开，铺下三双竹著，放了四盘菜蔬，打一桶放在桌子上。
阮小七问道：“有甚么下口？”
店家道：“只剩猪坐墩肉十斤，家养鸡子几只，时鲜菜蔬若干。”
阮小七恼怒道：“你这店家甚是可恶，上回来，便是牛羊肉都有的，可是怕我兄弟短了你酒食钱，如何敢拿这点浊肉糊弄我们！”
店家点头哈腰，一个劲赔不是。
“怎敢欺瞒几位好汉，小店原本靠水泊内过往船主歇脚吃饭营生，只是近来同舟社炭炉大卖，有炉子，在船上就能自己做饭，来吃饭的人少，俺也不敢多进货，生意一日不如一日，小老儿只怕要不了两个月，这店子便要关门了。”
一个新兴产业的崛起，必然会对与其有关的周边产业产生剧烈冲击，徐泽不奇怪蜂窝煤才热卖，就能影响到这家酒店的存亡，但既然碰到了，也不能装糊涂。
徐泽发话道：“二哥、七哥，就猪肉吧，兄弟一路东来，倒是尝过几道猪肉美食，待我问过店家，便请掌勺做来与你和二郎也尝尝。”
店家见徐泽解围，千恩万谢。
徐泽问店家：“我记得《刑统》有律‘诸故杀官私牛者，徒一年半’‘主自杀牛马者徒一年’，虽说如今法令废弛，只要不影响耕种，官府对宰牛管得也不甚紧，但牛肉终归是稀罕物，你这以前的牛肉从何而来？”
宋律只规定不能“私宰”耕牛，买牛肉却无罪，店家倒也不慌，答道：“客官果真好见识，以往的牛肉均是郓城东溪村贩卖至此，俺这里一年也难碰两回。”
徐泽点点头，吩咐店家唤掌勺过来，交待其酱香肉、茭首炒肉、叫花鸡等菜的做法。
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