太多客人，所以不能保证一个好态度。
服务生们也没有多少的在意，甚至是觉得冯一帆在默许他们。
但是今天，冯一帆把事情给挑明了，这也算是对所有人一个警告了。
苏连成赶紧说：“主厨，这是我的工作失误，我没有及时纠正大家的态度，让不少服务生可能对待客人有些冷淡，这个问题我愿意承担责任，所以也请主厨暂时不要处罚大家。”
冯一帆看了一眼苏连成说：“我没有要处罚大家，我还是能看得到，尤其是年底这个月，大家应该是觉得我们的生意太好，每天都会有很多人来排队，所以在对待客人的态度上，已经潜移默化有了变化。
但我不希望出现那些变化，我希望大家能够保持一颗初心，不求你们一定要把顾客当成是上帝去对待，但是我希望你们能够保证友善，要笑脸去应对客人，不要表现出任何的不耐烦给客人。”
这一次冯一帆神情很认真，让大家体会到了这位主厨严肃起来的风度。
而且此时听他这样说，大家隐约也是感觉到了一些变化。
很显然，冯一帆这是打算要真正认真起来了。
不单单是要把菜品质量进一步提升，同时他这是要提升餐厅的用餐环境，以及服务生在为食客服务的时候，所展现出的一些服务态度。
这种明显的变化，也是让后厨里众人和苏连成隐隐感觉到，冯一帆这可能真的是要有大动作。
嘱咐完毕在场服务生后，冯一帆又对后厨里的众人进行一番交代。
“后厨里，这段时间，大师姐和凯瑟琳依旧还是主要负责人，其他人一定要记住，我不在的时候，大师姐和凯瑟琳的话一定要听，不可以擅自作出什么出格的事情，一切都要保证我们元旦期间的营业。
还有一点，元旦也将会是我们真正开始改变的开始，所以大家也一定要提前适应，不过大家也不用紧张，保持自己的特色就好，后厨里不用像是前边的服务生那样严格遵守规矩。”
冯一帆的话，还是让前边服务生感到有些羡慕的。
不过羡慕归羡慕，服务生们也很清楚，他们确实也替代不了后厨的人。
要知道，苏记和若餐厅真正的关键人员，依旧还是后厨里的厨师们。
甚至可能不需要服务生，后厨里的厨师们都能把餐馆经营下去。
之所以有服务生，还是要在晚餐的时候，有人帮忙去接待一下客人，并且也是方便客人点单。
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