上的不足。
同时也导致了，国内很多的厨师，水平变得越来越低。
连传统的菜都已经无法做好，还谈什么创新呢？
石家慧以前也曾经有过一些想法，只是因为一直都在国内，没有很直观去接触到一些国外真正顶级餐厅，那些顶尖大厨的手艺。所以她的感受并不算很直观。
毕竟国内大多数的星级餐厅，本身所烹饪的菜品，多数也都是别人定制好的菜单。
并不存在太多的创新，更加不要说能够把本土的一些食材利用上。
今天则不同，石家慧见识到了，一位顶尖的三星餐厅主厨，很好利用了国内的食材，创新出了一整套的菜品，真是让石家慧大开眼界。
或许其中有很多不足，像是冯一帆所点出来的很多地方。
但别人这样大胆的一种尝试，本身也是一种勇气，以及对自己手艺的足够自信。
看到石家慧眉头越锁越紧，冯一帆终于开口说：“大师姐不用紧张，我们苏记暂时也不会来沪海，所以我们暂时不用面临来自佩罗旺斯那一类顶尖餐厅冲击，当然我们也还是有我们的优势。”
石家慧看向冯一帆，目光明显像是在说“优势在哪”？
冯一帆微笑说：“比如我们更懂得国内人的口味，还有我们的菜烹饪上，更符合国内大众的口味，再比如，我们可以摆国内大家熟悉的宴席，可是佩罗旺斯那样的餐厅，是不能如我们一样摆席的。”
听这么一番话，石家慧想一想，好像确实是这样。
冯一帆又说：“我们不用去模仿别人，我们只需要坚持我们自己的特色就好。”
石家慧想了想问：“所以你中午会继续卖各种浇头面？”
冯一帆点头。
石家慧又问：“还有你也会承接一些宴席？”
冯一帆又再次点头。
石家慧再问：“那么苏造宴，你会用最传统的做法？”
冯一帆这次没有点头：“苏造宴，我会进行一些改良，倒不是说要用西式做法，而是进行一些借鉴，以更好的突出苏造宴的特点，让苏造汤的浓郁味道，被更好的利用起来。”
这次轮到石家慧点头，她倒是很赞同冯一帆的做法。
完全西式自然是不可取。
但一些西餐的烹饪手法，还是可以进行借鉴。
石家慧认真说：“那么我也要努力去提升自己，好让自己能够更好的适应接下来苏记的需要，我们要把苏
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