看到如此一目了然的表，心里不免对姜芷越发钦佩起来。
“其实这里面也有阿筝的功劳。”姜芷早做计划的时候，没有回避叶小妹，反而让他积极主动参与。
叶小妹是经历过事儿的人，她知道很多未来会发生的事，经过叶小妹的从旁指点，姜芷避开了许多坑。
毕竟她并非是纯正的古人，在风俗物候上，还是本时空的更为熟悉。
“阿筝也很好。”姜御也夸了夸叶小妹。
叶小妹露出尴尬而不是礼貌的微笑。
这位嫂嫂的娘家大哥心里只有嫂嫂这一个妹妹，什么夸她？如果不是嫂嫂提一嘴，他是断然不会多说一个字的。
叶小妹深谙姜御的为人，总之不会产生任何怨气就是了。
“这上头说除了白糖，还可做各种口味的糖果，被称之为水果糖？”姜御觉得水果糖倒是新鲜。
后头还附带有配方，将水果榨成汁液，进行提炼，做成果浆，然后掺入糖中，做成水果糖。
原来还能这样。
那这糖吃起来就是鲜果的味道。
糖还能这么做呢。
姜御再一次刷新了认知。
其实除了水果糖，还有各种关于糖的使用方法，姜芷能想到的都写进去了。糖还可以作为调味品使用，另外还有焦糖、焦糖味瓜子……总之用处多多。
姜御将自己从所行走州县打听而来的消息全都说给姜芷听，姜芷只捡了有用的留下，而后便是上手操作。
虽然甘蔗还没完全成熟，但这并不妨碍姜芷砍了拿来用。
首先是榨汁机的操作和一些寻常的维修细节。
榨汁后便是进行过滤和杂质沉降祛除，这方面，姜芷尝试过使用活性炭和石灰两种吸附材料，后来发现，其作用都差不多，但石灰更容易获得，因此此物很快得到了姜芷的青睐。
加入石灰的蔗糖溶液要进行沉淀。
沉淀需要时间，姜芷便和姜御讨论如何制作水果糖。
待到沉淀得差不多了，姜芷将深褐色蔗糖溶液倒出，进行蒸发熬煮，蒸发掉其中的水分，得到浓度更高的蔗糖糖浆。
这便可以开始结晶了。
要想得到白糖，姜芷用拉线飞轮这种小玩具的原理做了个小离心机，将糖浆装进去，加入事先准备好的晶种，通过离心，白糖结晶被甩出来了，然后是风干。
在有限的条件下没办法做到迅速烘干，就只能在干燥的环境下烘干。
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