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第九章大展厨艺

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“村里媒婆张婶婶说的,要把姐姐养的好好的,以后姐姐要嫁人了就找她。她一定给姐姐找个好人家。”苏文海得意洋洋的说到,仿佛自己在说一件非常了不起的事情。

苏青闻言挑眉,呦呵,这张媒婆可以啊还知道发掘潜在客户。

“你姐姐啊,现在还不急。到是你,一个小孩子家家的还操心起大人的事了,当心啊长不高。”金花婶点着他的脑袋,脸上满满都是笑意。

苏文海一听说自己长不高了,立马就抱着脑袋,小脸皱成一坨,“啊?那我不说了不说了不然我就成矮子了。”

众人一听都哈哈大笑起来。

在欢声笑语中时间总是过的很快,这一晃天都擦黑了,此时苏青也到家了。

苏青结了雇车钱,将今天采买的东西搬进家里,她决定大展厨艺,今天晚上给他们做点好吃的。

苏文生帮她烧着火,苏青把排骨洗净切成一段段的,先用水焯一遍然后和生姜片一起煮,去掉血腥味。

她把时蔬,该切片的切片,切块的切块,最后用水泡着。

她把排骨从锅中捞出,肉汤另装。在锅里倒入油烧热,然后放入辣椒、花椒、姜以及各种香辛料一起炒,炒出了香味再将肉汤倒进去一起熬煮一段时间。

趁着这个空档她将排骨分成两份,其中一份排骨被她切了花刀,用盐味精鸡精葱姜蒜加入醋腌渍着,等它入入味儿。

接着她又把另一份排骨和蔬菜一起放入熬制好的汤锅中,煮熟捞出,最后往菜盆里放入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品,尝了尝味道觉得合适以后就可以端出去了。

这份冒菜并不辣,只是有个味儿,毕竟是大家一起吃,她怕他们不习惯。

之前的排骨腌制好了以后,就裹上干淀粉下锅炸,炸到金黄,盛出多余的油后,加入一点肉汤、糖、醋一起煮,最后到入淀粉水收汁,一份美味的糖醋排骨就可以出锅了。



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