帽子胡同都是住家，冷不丁早上一阵鞭炮声响，一家卤味熟食店开张了。
走出胡同口去买菜的妇人们，走过这家店不由停了停步，只见这家店左右两个角落，各放了两口锅，一口大锅里面是一根根竹签子，串着各种食材。
另一口锅子，里面看着应该是煮鸡蛋，但是那鸡蛋都敲开了，缝隙看着是黑乎乎的。这东西能好吃吗？
跟这两口大锅一比，柜台上摆着的几盘熟食，放着猪耳朵、猪舌头、鸡蛋、豆腐干、花生米……看着卖相都不错，香味也挺诱人的。
王七这掌柜的，站在柜台前招呼，“各位婶婶大娘们，小店与善卤味店，专卖各种熟食，欢迎大家光顾啊。”
“掌柜的，你们这鸡蛋怎么是黑乎乎的？”
“大娘，您可别看着蛋卖相不起眼，您闻闻，这味道香吧？”颜汐殷勤地夹起一个茶叶蛋，三两下剥壳放到白色盘子里，拿出一根棉线绷直划过，一个茶叶蛋很快就分成了十几小块。
颜汐拿筷子分给围在柜台前的人品尝，“我们家这茶叶蛋是永州与善茶棚卖的，刚到京城开张。”
“永州？”有人想起了传言，“我知道了，你们就是传言里，徐首辅家都要方子的那家？”
京城人到底见多识广，说话也委婉多了，没有直说是徐首辅抢方子的那家。
但是，这么一提，大家就都知道了，原本没打算买的也驻足打算买两个尝尝。
颜汐点头，揶揄了一句，“为这事，我家还在同安府与徐家打官司呢。其实，何必要找什么方子呢，您看，到店里买多方便？大娘，您觉得我家这茶叶蛋味道怎么样？”
“味道是不错，有一点点茶叶香味，好像又不止，入味。”被颜汐问到的大娘，吞下一小块品尝的鸡蛋，很公允地评价道，“这味道是好吃，怎么卖啊？”
“这茶叶蛋三文钱一个，那边的关东煮一文钱三串。这花生米当下酒菜最好，不上火，”颜汐指着柜台上的熟食一一介绍，卤素菜十文钱一碟，卤荤菜十五文一碟。
“这猪耳朵十五文可太贵啦，我十五文能买一斤呢。”有人马上叫起来。
王七笑着端出准备好的试吃品，切成一小块一小块的猪耳朵、猪舌头，还有花生米，“大娘，这可不能这么比。您看我家这熟菜，光味道我们掌柜的就忙活了两天，大家可以尝尝。”他走到外面。
这年头没有免费试吃这回事，王七一送出来，开始大家都互相瞪着不好意思下手，还是刚
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