坛子不能就那么用，首先得洗干净，而且得用开水洗干净，然后放在阴凉处阴干。
做好这些之后，就开始处理竹笋了，竹笋洗干净之后丝成条状，阴干水分之后放进坛子里再抹上层层厚颜，最后再放一点高粱酒杀菌，做完这一切之后，把腌制好的竹笋放在阴凉处，接下来就是静静的等待了，大约10天左右新鲜的酸笋就出炉了。
李氏一直待在厨房偷看，把那些步骤都记在心里面，等刘吉祥走了之后，眼珠子飞快的转着，拿着背篓就跑到后山去了，挖了一大堆的竹笋回来。
由于不怎么会处理，李氏身上沾满了那种竹子上的毛，所以身上又痒又疼，脸也红肿了起来。
李氏身上痒的要命，所以就把拨竹笋的活计交给了金凤，同时让她把剥好的竹笋浸泡在凉水里面。
金凤不明白他娘为什么会采集这些苦笋回来，明明这东西不好吃，“娘，这东西根本就不好吃，你采回来干什么？”
李氏狠狠的拍了一下金凤的头，“让你干你就干，说那么多话干什么！”
金凤吓得不敢说什么，老老实实的去干活了，但由于太懒了，再加上没上线，所以把竹笋剥的乱七八糟，期间还弄断了好几截！
李氏出来之后看着木盆里浸泡的竹笋，气不打一处来，对着金凤说道：“你剥个东西你都不会，你就知道吃啊，跟个猪似的！”
金凤非常的委屈，这竹笋又不是什么值钱的玩意，娘亲有必要为了这个而责骂我吗？
“娘，你还没有告诉我你弄这些东西干什么呢？”金凤好奇的问道。
金凤小心翼翼的看了一眼刘吉祥的房间，低声说道：“我看到那个小贱人今天一整天都在弄这个，这肯定是什么方子之类的，所以我就跟着一起做，你可千万不要说出去啊，不然咱们赚钱的生意就没了！”
金凤眼睛一亮，又跟着暗淡了下去，摇了摇头，“娘，你不能这个样子，那个小贱人就是个疯女人，要是知道我们抄她的东西，她一定会弄死我们的，我这样太害怕，反正我是不会再干了……”
李氏听到这话，理智渐渐回笼，咬了咬牙，“我们坐好了可以先不拿出去卖，等你哥中了举之后再拿出去卖！”
“我哥中举之后就是举人了，谁会稀罕那点东西！”金凤一脸嫌弃的说道。
李氏狠狠的瞪了她一眼，“谁会嫌钱多呀，而且我也有自己的思量，等咱们做了出来，只要拿出去卖，那个小贱人的生意就会差一点，反正不管如
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