“当家的回来了，怎么去了这么久呀？”
朱掌柜实在不愿相信，温柔美丽的妻子是会将他们全家害死的恶人。他愣怔一下，说了早就想好的借口：“蹄髈都是刚出锅，带着汤汁，一路走过去掉了不少斤两。将军府的厨子一称，差了二斤多，我赔了好些不是，才没追究。”
“当家的快喝点水歇着吧。”那小妇人倒了一碗茶，递给朱掌柜，“将军府那般家大业大的，还计较这仨瓜俩枣的，也太小气了……”
她还想再说什么，见有客人来了便住了嘴：“大娘，您称些什么？”
“给我称二斤卤豆干在切半斤猪耳朵。”一个老太太从怀里摸出钱袋子，等着付账。
“大娘，咱家的卤豆干卖完了，给您切猪耳朵行吗？”小妇人开口。
“那就拿半斤猪耳朵，十个卤鸡蛋。”老太太道。
“可真是不巧，咱家的卤鸡蛋也卖完了……”小妇人一脸的不好意思。
“这才晌午就都卖完了啊……”老太太只买了猪耳朵便走了。
朱掌柜眉头紧锁，豆干和鸡蛋都不用久煮，每次都是捞出蹄髈后，才下锅的。卤一小会儿就熄火，在卤汁里泡入味就行。由于豆干和鸡蛋都比肉便宜，又有肉味儿，是店里卖得最好的，每天卤一大锅，要卖到傍晚的。
“今天卤的鸡蛋和豆干全都卖完了？”朱掌柜狐疑地看着妻子。
“哎……”那小妇人叹了口气道，“刚把豆干下了锅，不知从哪儿窜出来一只老鼠，咱们就赶啊，结果那老鼠就掉锅里了……
当家的不是说，咱们做吃食买卖的，就是卖个干净放心，我就让张叔把那锅卤汁和豆干都倒了……”
“……”任凭朱掌柜再想相信她，这一切也太过蹊跷了，老鼠又不是傻的，好好的怎么会往热锅里蹿？
小妇人看当家的脸色不好，估摸着他是心疼那锅老汤。其实，她也不想这样的。只是，之前加在蹄髈里的药十分霸道。吃一次就上瘾，怕会闹出乱子来，她才不得不出此下策。
“我去后面看看。”朱掌柜此时，有些不知该怎样面对自己的妻子了。
“当家的也别太上火，炖下午那锅卤肉的锅子没事，等晚上兑成两锅汤，也不耽误明日的生意。”小妇人柔声软语的安慰。
“嗯。”朱掌柜闷头往后院走去。
傍晚时分，将军府的苏管家来到卤肉铺：“朱掌柜，咱们府上来了贵人，吃着你家的卤肉觉得甚好，问你卖不卖卤肉的方子？”
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