此时，日已近午，正是酒楼上客的时候，走进这家酒楼却没什么客人。
钟浩走进店内是，只见两个肩膀上搭着白毛巾的店伙计无精打采的坐在大堂的角落中，还有一个身穿绛紫色对襟直裾、似乎是店掌柜的微胖青年正趴在柜台后出神。
店掌柜见一身襕衫，头戴逍遥巾的钟浩进来时，不禁眼睛一亮，也不用两个伙计招呼，自己亲自从柜台后面小跑出来迎接钟浩。
“客官，您吃点什么？”青年店掌柜一手虚引，领着钟浩来到一张靠窗的亮堂桌子旁坐下。
“现在正是饭点儿，为何不见其他客人？”其实钟浩已经对这家店的情况做了些了解，但仍旧假装什么都不知道的样子，开口问道。
“嘿……”店掌柜微显尴尬的赔着笑道：“人多又不能下饭，人少了多好，不是更加清净么？”
“不是这个理。”钟浩摇头道：“人少了，说明你家饭菜可能不好，或者店家欺客，这叫我怎么还敢吃？”
“唉……”店掌柜明显有些郁闷了：“那客官还点菜么？”
“总得给个机会不是，再说我也正好走累了，不想换地方了。”钟浩道：“拣几样你们店里最拿手的菜上来尝尝吧。”
店掌柜听了钟浩的话，不禁大喜，忙亲自去后厨去通知，又让在旁坐着发呆的店伙计赶紧给钟浩上一壶好茶。
客人少，上菜自然快。
不过盏茶功夫，店掌柜便和伙计一起端上来四道菜来。
店掌柜并未离开，站在一旁帮钟浩做介绍。
“这道菜是‘汤爆双脆’，是本店的四大招牌菜之一，客官您尝尝！”
在店掌柜希冀的目光下，钟浩从‘汤爆双脆’中夹一筷子猪肚儿，送入口中品尝，旋即脸色大变，一口将那块猪肚儿吐了出来。
钟浩忍不住道：“掌柜的，这猪肚儿根本没法吃啊。你家这什么厨子啊？他难道不知道这‘汤爆双脆’的猪肚儿、鸡胗需要去掉外皮吗？而且你这猪肚儿和鸡胗也没有用碱水泡，吃不出一点脆来，还根本嚼不烂！”
店掌柜大汗，原来做这“汤爆双脆”，猪肚儿和鸡胗要去外皮，还要用碱水泡啊！怪不得自己二弟怎么都做不出老爹做出来的味道呢！
店掌柜大是尴尬，随即连连致歉道：“客官对不起了，可能今天店里的大厨状态不好，忘了，实在抱歉。要不您再试试这道‘红藕闷羊排’吧，”店掌柜一脸希冀的望着钟浩，指望这道菜能得到钟浩的好评，挽回些颜面。
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