州菜来，我看看你杭州菜的手艺。”
关厨师答应了，到厨房做了火踵神仙鸡、栗子炒子鸡、西湖莼菜汤等几道杭州菜送了上来，飞燕尝了尝，点头道：“比京城娘家的厨师的手艺差一些，却也马马虎虎凑合了。”
孟天楚和夏凤仪也尝了尝，孟天楚道：“我觉得已经很不错了，咱们是个小酒馆，本小利薄，就不要请那些大厨师了，就他顶着，我看也还行。”
夏凤仪点头道：“夫君定了，那就这样吧。”转头对关厨师道；“以后你得加紧学习杭州菜的做法，做的地道一些，过段时间我还要检查，如果还不行，只能换人了。”
有压力才有动力，那厨师急忙点头连声答应。
吃饭的时候，夏凤仪与孟天楚一商量，都觉得这酒店不大，而店伙计就有十来个，人太多，必须进行精减。
吃完饭，夏凤仪又召集了所有伙计，经过对答面试考察，并根据刚才上酒菜的表现，将几个笨手笨脚的伙计解雇了。
随后，夏凤仪宣布将所有店伙计包括厨师的工钱与经营情况挂钩，基本工钱加分红，众伙计听了都兴高彩烈，这举动调动起了大家的积极性，都表示一定好好干。
从酒楼回到衙门，夏凤仪说想把酒店重新装修一下，孟天楚将夏凤仪单独叫到房间里，拿出五两银子给夏凤仪去装修，这差不多是他最后的家当了。
夏凤仪道：“不用，我先帮你垫着，如果经营亏了，卖了酒店的时候，再还我就是。”
孟天楚摇摇头：“桥归桥，路归路，这酒店你帮我经营不收报酬，已经帮了我很大的忙了，虽然我现在没什么钱，但钱多多办，钱少少办，就根据这点银子装修和周转吧。”
夏凤仪还待再说。孟天楚打断了她的话：“我可把话摆在前头，你帮我管理可以，但不能挪动你的一文钱帮我补贴，我会问老何头的，如果我知道了你拿自己的钱帮我周转装修啥的，我立即把这小酒馆卖了还你银子。”
夏凤仪道：“你又何必分得如此清楚？”
“嘿嘿，亲兄弟还明算账呢，不分清能行吗？我们俩只是表面夫妻而已。”
“那算我借给你还不行吗？这点钱真的不够…”
“不够就算了！大不了我卖了它，反正也是凭空得来的。”
夏凤仪见他如此坚决，只好点头道：“那好，我答应你，只帮你经营，不贴钱就是。”
接下来的几天，夏凤仪带着飞燕一直整天在小酒楼忙活重新装修和制定规章
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