窗外忙碌的家丁。
狄光远忍了好久，终于问道：“卢公子，为什么你只把广告发给轿夫和马车夫呢？还答应他们每拉来一个客人，给他们二十文铜钱？”
广告这个词，也是卢小闲教给他们的，现在他们已经习惯接受这个词了。
“原因很简单，酒好也怕巷子深。更何况我们的饭庄不是巷子深的问题，压根就在洛阳城外，不宣传谁知道？广告放在我们的手上，只不过是一张废纸。而到了他们的手上，那就是在帮我们赚银子。你们想，轿夫和马车夫每天要和形形色色不同的人打交道，如果所有的轿夫和马车夫都帮我们宣传，咱的饭庄想不火都不行！”
“他们为什么会帮我们宣传？”狄光远依然不解。
“因为有那二十文铜钱，你以为他们会白给我们干？他们也希望去秋风破的人越多越好，这样他们每拉一个人都可以多挣二十文铜钱。十个人就是二百个铜板，来我们饭庄的人越多，他们的收入就越多。所以，他们必然会为我们大力宣传的！”
狄光远无语了，原来二十文铜钱的作用会如此之大。
秋风破饭庄终于如约开张了，卢小闲总共雇用了六名伙计和三名厨子。除了提供各种农家果蔬和山间野味之外，最受客人欢迎的则是卢小闲发明的串串香了。
串串香以麻辣红汤、骨头白汤、鲜香清汤三种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等二十余种中草药，食材都是用竹签穿成串。
不是所有用料都是能烫食的，质地嫩脆、顷刻即熟的用料，而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿。边烫还要边观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温。尤其要控制好火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的。
或许真是二十文铜钱起了作用，洛阳城的马车和轿子，源源不断地将客人送到了秋风破饭庄。
秋风破的生意异常火爆，达到了一座难求的地步。卢小闲也不食言,及时按人数发给车夫轿夫薪酬，从不拖欠。
……
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