”
这鲤鱼不仅个头大，身体十分厚实，而且线条流畅，鳞片整齐，看着就像是市场上最好的那一种。
“我从东海里捞的。”林锦绣眼睛都不眨就开始胡说八道。
崔诩用你特么在逗我的眼神看着林锦绣。
林锦绣也一瞪眼：“别管，继续！”
崔诩笑了两声，将鲤鱼的头部上方切了一刀，顿时鱼血就污染了案板。
“鱼的神经在这里。”崔诩用刀尖指着自己切开的部分。
“因为今天不吃整鱼，所以我直接将鱼这样杀掉了，若是吃整鱼，为了美观一般不会切这里。”
林锦绣应了一声表示自己明白了。
去鳞、去内脏，剪掉鱼鳍，崔诩每一步给林锦绣教的都很认真，直到崔诩准备把鱼刺去掉的时候，林锦绣才出口提问。
“刺应该怎么去？”林锦绣指着那条厚实的鱼。
林锦绣想象不到鱼刺应该是什么样子的，只觉得鱼刺横七竖八地分布在鱼体内，但她又觉得自己这样想不对。
崔诩指着鱼背鳍的位置：“先将鱼的脊骨剔下来。”
说着他就向着与背鳍的嫩肉下了刀，那刀刮在鱼骨上的声音十分清脆，咔啦咔啦。
林锦绣还没反应过来呢，崔诩居然就用菜刀将鱼这半边的肉全都剃了下来！
林锦绣瞪大了眼睛，看了看鱼肉，又看了看只连带着骨缝中一点肉的鱼骨，整个人都懵了。
“刚刚发生了什么？”林锦绣抬起头问崔诩。
她还在晃神呢，怎么这鱼瞬间就变成两片了？
“其实鱼的脊骨只有一片。”崔诩眼看林锦绣看不明白了，稍微有了一点炫技成功的感觉，将还剩下一面的鱼肉翻了过来，开始给林锦绣慢慢讲解。
其实就是用刀切开背部的肉，贴在骨头上往里切罢了。
“好难啊……”林锦绣差点就想放弃了。
“多练练就好了。”崔诩还是这一句话。
将鱼肉剔下来，沿着鱼骨的方向一根根地拔干净小刺，崔诩将鱼肉与鱼骨都剁成了好几段。
“好了，鱼肉用来红烧，鱼骨与鱼头用来熬汤。”
今天林锦绣的课程只有对食材的处理，而且看着一条鱼处理之后林锦绣直接陷入了沉思，崔诩便自己动手，将手头的一道荤菜与两道素菜全都做出来。
在崔诩下锅翻炒的时候，林锦绣一直在旁边看着。
如何将鱼分解开
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