水中，等待一会捞出沥水。随后，再将干辣椒捣成茸，制作成糍粑辣椒。
随后，将豆瓣剁细，生姜拍破。将八角和桂皮掰碎，将生菜油炼好后晾凉。
做好前期的准备工作，江芷拧在锅里注入熟菜油好和化猪油烧热，把生姜块、独蒜爆香，再将辣椒和豆瓣茸放进去。
转小火翻炒一个半小时，到水汽快干时，再放入八角、香叶等配料，继续翻炒半个小时。
慢慢地，江芷柠闻到香味。趁着这个时间，江芷柠立刻将花椒放进锅里炒匀，离火加盖焖住。
等温度自然冷却后，麻辣香锅的底料就做成了。
熙熙闻着味道，凑上前，鼻子嗅了嗅：“好香啊。”
江芷柠轻笑：“虽然很香，但这东西很辣，不适合小朋友吃哦，不然对肠胃不好。”
听到不能吃，熙熙难过地嘟嘟嘴，傲娇地说道：“熙熙才不想吃呢。”
瞧着她可爱的反应，江芷柠的眼里噙着笑：“是，我们熙熙不爱吃，一会我给你做番茄意面，好不好呀？”
虽然不知道那是什么，不妨碍熙熙的喜欢，只见她连连点头：“要！”
说着，熙熙开心地在她的脸颊上亲了下：“谢谢妈妈。”
江芷柠疼爱地揉了揉她的发，对熙熙的喜欢与日俱增。
“这屋里什么东西，味道这么香。”刘枝兰从外面走了进来。
“枝兰姐，我刚刚做了麻辣香锅的底料，准备着待会做麻辣香锅。”江芷柠微笑地应道。
刘枝兰好奇：“麻辣香锅？”
江芷柠热情地说道：“姐在这等着，我现在就做。待会给枝兰姐带回一碗，很下饭的。”
刘枝兰开心：“那好呀。”
江芷柠让熙熙去一旁玩耍，随后准备做麻辣香锅。
麻辣香锅的灵魂是底料，底料做好，其余的就很方便。
将生菜、花菜、莲藕等配菜放在锅里煮熟。随后，再将刚刚炒好的底料放锅里炒热。瞧着差不多后，便将煮熟的菜放进去，一块翻炒。
刘枝兰惊奇：“这味道更香了。”
等翻炒的时间差不多，江芷柠便将菜端出。
“姐，尝尝看味道怎样？可能有点辣，我比较喜欢吃辣的。”江芷柠将筷子递给她。
刘枝兰吃了一口，眼前一亮：“太好了，我从没吃过这么好吃的菜。”
得到这回答，江芷柠灿烂一笑。
第一步，成功
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