江遥后来雇辆车，把这头壮硕的野猪拉到城里处理。
江遥、秀英、包渡是酒肆行业的门外汉，总得先摸清行业门道。
内行看门道，外行看热闹。三个人开始前期考察准备酝酿阶段。这头野猪就是投名状。
牛车一路行驶，进到城里还有斑斑驳驳血迹从车上滴落。
东市马行东面有座仙缘楼，颍王喜欢光顾的酒肆。
江遥来到店里，此时正是饭点。一楼大厅里，一桌桌的都坐满客人，没有空位座无虚席。
江遥想开酒肆是个不错的生意，顾客不差钱，尤其是在京城繁华之地。
多少金主攥着银两，不怕做不到，就怕想不到。差的是服务、菜品，品质过硬，不愁客源。
掌柜的往楼上张罗客人，回头看到进来一位谪仙似的人物，满脸堆笑迎上来。“客官，楼上请。”
“我预定一个雅间，三四个人。”尽管打猎过程中江遥衣服沾染血迹，但是如玉的容颜依旧仙气飘飘。
“二楼，芍药厅。”掌柜一张脸堆成菊花。
“我刚猎得一头野猪，酒楼需要吗？”江遥问。
江遥轻笑，掌柜眼前云开云开雨霁，他眨眨眼睛，随口说道；“五两银子。在哪呢？”
掌柜的话一出口，后悔了，他该说三两银子的。
江遥笑道：“掌柜说的是东市里的猪肉价格。我猎得的是一头成年健壮野猪，这样一头野猪可遇不可求。我是直接和掌柜接洽，没有中间人。”
江遥作势要走，“我再去别家问问。”
“六两银子，在不能多了。”客人青睐野味，成本价加到菜价上，掌柜的急忙喊道。
江遥走到门口收住脚步，“成交。”
车夫和店里两个伙计把野猪抬进来，掌柜的看着鲜血淋漓的野猪，再看看飘然而去的仙姿。
掌柜暗自摇头，人不可貌相，不食人间烟火的样子，确是辣手摧猪。
江遥回去找秀英、包渡过来。二十两银子够一顿饭钱。
二楼的芍药厅，房间宽敞，一张桌子，地上铺设几个软垫。
房间东边一角放有投壶器具，南边一角有小几，一副围棋盘摆在几上。
桌上的餐具都是薄如纸声如磬的细瓷材质。
秀英连饭食带菜品一共点了十样。巨胜奴是蜜制馓子，甜雪是蜜饯面，光明虾炙是活虾烤制，羊皮花丝是炒羊肉丝···
店小二来上菜，
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