“京城有几个酒店里的大师傅是从潮汕来的，手艺很不错，但最好的还是那几个会所里的。这家店也不错，虽然没有大菜，但要的就是这种家常小炒的滋味儿。”
“而且食材也新鲜，都是从潮汕空运过来的，保证活蹦乱跳。”
“价格是不便宜，但也比那些个酒店里的强多了。”
“环境也好，我就喜欢这种烟火气，吃着舒坦自在。”
……
孙翔点的菜上来了，第一道是酸菜炒响螺片。
响螺在潮汕是堪比鲍鱼的名贵贝类，肉质鲜美爽脆。上等的新鲜大响螺切片，配上店里自制的潮州酸菜，吃起来极为开胃。
第二道是店里的自制卤味，潮式卤肥鹅肝，香浓软糯，滋味无穷。
还有一道八角瓜，用切得极碎的五花肉丁炼出油来炒，极为鲜甜，而且一点都不腻。
曹吾不懂这些，只是觉得好吃，便下箸如飞。
爱吃的人最喜欢和同样爱吃的人一起玩，因为抢着吃会让食物显得更好吃。
“不错吧？”孙翔洋洋自得，让朋友吃开心，这是老饕最有成就感的事。
“真不错。”
曹吾丝毫不掩饰对菜品的满意，忍不住抓过菜单看了看，想加两道菜。
孙翔挤了挤眼睛，笑道：“要不要我推荐一道他家菜单上没有的菜？”
“好啊！”
孙翔举手叫过服务员，嘱咐道：“来一份蚝爽，对了，再加份捉肉汤吧！”
服务员走后，孙翔给曹吾介绍道：“蚝爽是潮州特有的做法，很多潮州人都没怎么吃过，听上去会以为是蚝烙，但它比蚝烙更传统。”
“蚝爽和蚝烙的原材料一样，只不过蚝爽是炒出来的，制作手法，番薯粉和水的比例也不尽相同。”
很快，菜便上来了。
说实话，蚝爽的卖相不怎么样，褐糊糊，黏答答的一团。
孙翔热情招呼，拿过鱼露淋在上面，一边搅匀一边说道：“加点鱼露，生蚝会更鲜，你试试看？”
曹吾点头拿起勺子，?了一勺，送进嘴里。
“嗯？”曹吾眼前一亮。
他这一勺便?到两三只生蚝，流质的蚝浆黏稠爽滑，咸中带鲜，满口清甜。
曹吾由衷赞叹道：“孙叔你太会吃了，这菜绝了。”
孙翔哈哈大笑起来，得意的点起了一根烟。
捉肉汤也就是牛杂汤，捉肉的意思
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