大有小，不过最大的也只有一尺高，多的是半尺的坛子，用来做罐头正好。
面对如此多的水果，贾一能够想到的唯一办法，就是把它们全都做成罐头，一方面罐头在经过蒸煮消毒之后，能够确保水果长期保存，另一方面水果在冬天可是个稀罕物，就算是李二在冬日里能够吃到的水果也十分的有限，这就决定了水果在冬日的高昂价格。
开始指派人手在院子里架起十口一米多口径的大锅，五口锅用来煮坛子，五口锅用来分类煮水果。
虽然所有人都不知道贾一这么做是要干什么，可还是开始指挥着工人们按照贾一的吩咐动了起来。
堆积如山的水果被分门别类的分好，然后去核，去皮，洗净之后丢入锅中蒸煮，一锅也就煮个一炷香的功夫，就会被捞出来，带着汤水的熟水果放入坛子里，接着蒸煮一盏茶的功夫，这才用布蒙上坛子口，再在坛子口上糊上封泥，确定不透气之后，这才让人把这坛子晾凉了放入地窖。
热火朝天的干了半天，临近天黑的时候，沈青云查看了一下最先造好的关头，发现封泥都凹进了罐子里，急忙找到贾一，叙说了一下事情的严重性。
“贾兄，那些坛子的封泥全都凹进了罐子里，我记得刚开始咱们是平着封好的罐子口啊，为何会出现这种情况，莫非是……”
沈青云想说的是莫非有鬼，热胀冷缩这么高深的学问，贾一有心想要跟沈青云解说一下，只是他想了想，还是不要给自己找麻烦了，这玩意解释起来一时半会是解释不清的。
“子不语怪力乱神，亏得你还是个读书人，竟然还在意这些鬼神之说，你只需要知道那是正常情况就好，不用大惊小怪的。”
见贾一不想详细的解释，沈青云也只好在心里默默的念着一些不知名的话语，然后继续看着贾一指挥工人干活。
经过一下午的劳作，青云客栈后院里面的水果去除了小一半的样子，按照这个进度发展下去的话，有个六七天的时间，这些堆积起来的水果怎么也能全都制成罐头了。
“贾兄，你这办法行不行啊，别到时候竹篮打水一场空。”沈青云还是有点不放心，只是把坛子煮了，然后把水果煮熟了，就能让这些水果全都保存到冬天，貌似有点扯淡啊。
“行不行的，过几天试试不就知道了么。”
把水果皮包掉，然后在煮熟，在加上炎热的天气，别说几天了，一天不坏，都算好的，尽管心里七上八下的，可沈青云还是耐着性子点了点头，决定明天试试
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