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第一百九十二章 做生意要懂得变通

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  “我们做菜都是按照夫人你的配方牢牢实实做的,绝对不敢偷工减料,糊弄客人!”

安夏白神情还是很凝重。

既然菜都是一样的做,就说明厨子们的厨艺不是其中原因。

她半蹙眉头,又想到另外一种可能:“最近的食材是否够新鲜?”

安夏白担心是采买偷工减料。

厨子吓得连连摆手:“这个也不敢,我们的食材都是你之前规定的那家菜市场买的,挑的肉与菜都是最新鲜的,怎么可能会出问题?”

这两种可能都被否决,还能因为什么因素?

安夏白百思不得其解。

“老板,您是不是觉得最近客人变少很多,所以来问的?”厨子忐忑的问了这么一句。

没想到这厨子平时在厨房帮忙,脑子倒是挺机灵的。

“不错,我今天就是因为酒楼生意惨淡的事情过来的,你有什么意见要跟我说说么?”

厨子思忖片刻,好半晌才鼓起勇气:“老板,我说句实话吧,最近酒楼生意不好,不是因为我们楼里的菜品出问题,而是天气的问题。之前天冷的时候,酒楼里最受欢迎的菜式就是火锅,光这一道菜,就给我们酒楼带来巨大盈利,如今天气热了,火锅还有其他伴生菜式不被人喜欢,自然生意就不好了。”

听起来好像还挺有道理的。

安夏白的眉头越拧越紧,貌似自己最近确实对酒楼的关注度太少了?

酒楼开门做生意,最主要的就是要给客人新鲜感,菜式不能与时俱进,确实有被淘汰的可能。

“你说的没错,是我疏忽了。”她赞赏的看了厨子一眼,决定以后多研究研究新鲜菜式,“过些时候我换几个配方过来,专做适合夏天吃的菜品。”

厨子连声赞同:“那就麻烦夫人了。”

她自己的酒楼,有什么好麻烦的?

安夏白浅浅一笑,轻拍了拍厨子的肩膀:“我觉得你的思维挺活跃的,以后在厨房没事的时候,也可以帮忙研制新菜式,若能做出来可口的,少不了给你的赏钱。”

厨子眼睛发亮,笑着合不拢嘴。

自己估计是前世积攒了不少福气,否则今生怎么可能会遇到如此通情达理的老板?

以后在酒楼办事,一定要跟卖力一些!

安夏白不知道他心里想法,坐在包厢里跟他讨论了一会儿酒楼菜品的问题,意识到时间不早之后,才匆匆赶回家。

陆栎已经在门


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