到犯困，索性赶她回去睡觉。
接下来的三天，沈归带着两姐妹，以吃之名，到晓峰各大饭店学习，顺便挖墙角。
所到之处，绝不落空，饭店里不是少了最漂亮的服务员，就是少了个老厨师。
只要用得上的，沈归先给对方发两个月工资，并且月薪比他们原来的高出一倍，每人还送一个小灵通。
餐饮行业历来人员流动大，归根结底，工资低，服务差，恶性循环。很多老板无所谓，因为技术门槛低，包吃包住的特性，招人容易。
沈归要打破行业现状，必然要在前期下血本，花精力。
把人员配齐之后，三人坐在河边，看着日落长河，各自憧憬着美好的未来。
黄琴琴感叹道：“我们这个店，集合了最优先的人才，最前卫的装修，肯定是匹配最有钱的客人。”
沈归一口否定，“错，我们做的是普通人的生意，比在路边摊贵一点，我们匹配的是最火爆的人气。”
两姐妹不理解，沈归只能耐心解释。
“做餐饮生意，没有黑寡妇这种人脉，就不能玩高端客群。高端客群吃饭不是为了吃饭，更多是为了谈成一种交易，进入一个圈子。
口感和健康，永远要摆在第一位。
其次，给消费者一个舒适的吃饭环境，那是基础的；要想持续生意好，就不能赚太多，不然左右一比较，客流会越来越少。
等哪天进店的客人只剩一个，你赚他百分之一千的利润，也支持不下去。
我们前期可能会亏损，比如说我们菜品的毛利是百分之三十，一天的营业额只有一百，必亏无疑。但后期随着口碑的传播，我们的毛利不变，一天的营业额是一万，就必然赚钱。
当然，要保障前期不亏，也不难，拿一年利润的百分之五，在开业前一个月投放广告，因为我已经这样做了。
过段时间，你们就能在晓峰电视台看到我们渔家半岛的广告。”
在沈归讲完之后，黄琴琴大致已经明白了，拍了拍手掌以示敬佩。
一个巴掌拍不响，两个巴掌拍得也不是很响。
她妹妹压根没听，想的是别的事情，也就不存在鼓掌。
黑寡妇打来电话，喊沈归过去沟通设计方案，顺便拿已更名的房本。
这样的办事效率，全晓峰除了黑寡妇，很难再找第二个。
三人三天来第一次分开，两姐妹打三轮车回酒店，沈归骑车去梦云轩。
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