不过关于这一项，也是陈佑怡最省心的一项，她选拔的方法很简单，只有四个字，实际操作。
把人带到早点铺，这时候都已经过了晌午，早点铺子的高峰期早就过了，剩下三三两两还会有几个的客人，再过一会，就要关门了。
“你们两个的介绍听着都不错，现在就看你们的手艺如何。”陈佑怡将人带到后厨，指着一堆锅碗瓢盆，说道：“林嫂子是我们店里的大厨，我们店之所以受欢迎，都是她的功劳。”
林嫂子被夸得不好意思，脸红了一片，连连摆手，谦虚地站到一边，被陈佑怡拉了回来。
“最后一关考验，就由林嫂子来当裁判。”陈佑怡翻转更漏，水滴一滴滴落下，说道：“半个时辰，谁做出的早点好吃，谁就是最合适的人。”
要想知道一个人的厨艺如何，光凭耳朵听着怎么能知道？要亲口尝一尝，才能得出最真实的评价。所以这最后一关比试，陈佑怡决定实际考察两人的水平。
半个时辰不算太少，但对于做早点来说，也不算是太多。尤其是陈佑怡给的是一个笼统的要求，做什么，怎么做，做多少，都没有明确的规定，这样一来，两人只能在规定的时间里多做一些，确保自己得到更多的保障。
在两人比赛期间，陈佑怡等人也在旁边观察，发现两人有些不一样的地方。比如说，有人更注视速度，而有人则认为谨慎一些更稳妥，一步一个脚印慢慢来。
她故意将一些平日里卖的商品放在灶台边上，想看看两人会不会将之作为参考。结果发现其中一个名为陈小五的更为机灵，很快察觉到老板的意图，在贩卖的商品作为参照物。
而另一名叫做郑清的则循规蹈矩一些，做的都是较为常见的早点，但看他手法熟练，是个老手。
揉面，生火，蒸炸煮煎，很快，半个时辰的时限将至，厨房里香气四溢，看来这两人都不是嘴上说说，确实有几分手艺在身。
“好，时间到。”陈佑怡盯着更漏，等时限到了，抓起一根筷子敲了敲空着的面盆：“都停手了，把做好的早点放在桌子上，让裁判来判定今天的输赢。”
身负重任的裁判林氏战战兢兢地上前，桌子上琳琅满目，摆了满满一桌，花馍花卷鸡蛋糕，包子馒头鸡蛋饼，还有馄饨和汤圆，都散发着香味。
“看起来不错啊。”陈佑怡扫了一遍，卖相不算精致，这也不难想象，又不是高档酒店出来的，小本生意就图个新鲜，谁还能兼顾卖相不卖相，重在味道。
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