大家很快吃好了饭，按照时间推算，赵小川和阮策也应该去查验萎凋的鲜叶了。
“四娘、杜信哥，我和阮策哥先去看看鲜叶如何了，你们忙完后，也尽快过来瞧瞧。”
赵小川正说着，便带上阮策，一个箭步，急匆匆走出了厨院的门。
阮策只是默默地听着赵小川的安排，一路小跑，跟着他来到了厂房里。
厂房昏暗，加上方才外头光线强烈，两人只觉得视线模糊不清，便逐渐放慢了脚步，自觉地站在门口闭上眼睛，驻足了片刻。
终于，再睁开眼时，俩人眼前开阔，视线也明朗起来。
于是，便推门而入，两人很快来到厂房的最深处。
赵小川蹲下身，随手抓起一把鲜叶，领着阮策转过身走到门前，俩人细致入微地观察起来。
“怎么样？怎么洋？小川，萎凋得如何了？”
阮策并不清楚萎凋的标准是什么，只是跟在身后，边观察着记下赵小川的动作，边好奇地追问起来。
赵小川见他一脸求知的模样，捧起手里的鲜叶凑到他的眼前，大大方方地地向他展示着，并开口解释道。
“阮策哥，你看，如今这萎凋的鲜叶已经呈现出松软的状态。当然，也有可能是天气的原因，我感觉它们再过几个时辰就可以进入到下一个制茶步骤中。”
赵小川说完，捧起鲜叶在鼻尖闻了闻——是清甜的茶香味，带着一丝冰糖的甜味，还有几分兰香和花蜜香气。
“小川，那以你之见，还要摊晾多久？我们需要做哪些制茶准备？”
阮策虽然是小心观察着赵小川的一举一动，但对他这个门外汉来说，他自己根本不知道这一批鲜叶要摊晾萎凋到什么时候。
赵小川继续走到一些簸箕和筛子中间，伸出手穿进鲜叶里试探着温度，看看其中有没有一些鲜叶没有摊晾好，不小心捂出了温度，或者发酵变质了。
“阮策哥，我看再过两个时辰便可以开火炒茶了。”
确认过所有的簸箕和筛子里的鲜叶都没有发生质变后，他又才如释负重地将它们各自放好，若有所思地带上阮策走到了对面的炒茶房。
推门而入，赵小川便看到了七口整齐排列的炒茶锅。
这些锅炉，是先前许铁匠按照赵小川所给的图纸，花了半月之久打制而成的。
赵小川走上前去，拿了一块帕子从始至终，将七口锅炉擦了又擦。
不知为何，虽然锅炉是按
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