前一直没有做过,今天严格意义上来讲,是第一次。
至于宫里?不需要!李世民和长孙无垢想吃什么都有,没必要全部做上一遍,这样最后都便宜御膳房那帮厨子了。
“殿下,烤金猪,您掌眼?”
李方晨看了一圈,忍不住拍了拍厨子的肩膀,“不错,有杨七的真传,开始吧!”
“是!”
一头猪烤的金黄,端上桌来,在众人的见证下,下人提刀上前准备将其肢解。
“殿下,何须如何劳烦,让俺老程来!”
老程刚站起来,一旁的秦琼眼疾手快就给他按坐下来,“少胡闹,这宴有规矩!”
“规矩?吃个肉还能有什么规矩?”
柴绍笑道:“这是殿下的规矩,每道菜都是厨子的心血,是养猪人的汗水,必须要做到最好之时端上来。若是让你上去,劈两刀过后哪还有什么美感,吃的都没什么味道才是!”
“麻烦,真麻烦!”老程忍不住嘟囔了两句。
再看这边,下人手中一把类似于匕首的厨刀,将猪肚划开,顿时满殿爆香。
本来还有些不满的老程立刻闭上了嘴巴,原来这菜还真有点门道。
“烤金猪,外表金黄,内有乾坤,取香菇、红枣、枸杞、桂圆,以及熬制了两个时辰的鸡汤作为酱料。金猪烤出来之后,外表酥脆,肉质嫩滑,同时油腻会大大减少,腥气也会被香菇味掩盖......”
猪肚中这种腌肉的方式,都是给李方晨逼得没了法子,只能依靠现有食材进行一些原创,要不然想吃点好吃的,厨子们也做不出来啊!
“分开,再从后厨取些高汤送入后院,金猪肉少许,再告诉各位夫人,莫要着急!”
“是!”
每人一块猪肉,再配上一小碗汤,吃下去真叫一个满足。
几位老大人的肉偏多一些,毕竟这些他们吃了也不会饱,最多算是开胃菜!
似秦怀玉等人吃过,就不会盯着猪肉下手,反而是那汤羹,二十多个大小伙子几个呼吸,就给清理的干干净净。
“怀道,多喝点汤!”
“令武,多喝点汤!”
秦怀玉和柴哲威对视一眼,没想到刚才竟然异口同声,忍不住哈哈大笑。
所有人吃的正欢,第二道、第三道菜开始上席。
“红烧肉,肥而不腻,入口即化!”
“黄豆炖猪脚,滋补之品,容颜有佳!”
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