赵芷兰端着酒杯的手微微一顿：“什么意思？”
“你刚才说这是法国鹅肝，空运来的。”
陆天用餐巾擦了擦手指，语气和刚才点评赵承明那套商业手段时一样平缓，
“但这碟其实是匈牙利鹅肝。法国鹅肝用的是朗德鹅，匈牙利用的是巴巴里鹅，两个品种的脂肪分布完全不一样。法国鹅肝切开之后切面是象牙白带点浅粉，油脂纹路细得跟发丝一样，拿叉背压下去会有一个浅浅的凹痕但不会裂。你这碟切面发黄，压一下边缘就散开了——这是匈牙利鹅肝用玉米饲料催肥之后油脂不均匀的表现。”
他把叉子翻过来，用叉尖轻轻挑起鹅肝的边缘，让灯光透过那块鹅肝的切面，动作随意得像在厨房里给学徒做示范：
“法国手工鹅肝的血管处理是拿刀尖顺着门静脉一根一根剔，剔完之后肝体表面光滑完整。机器挤压法处理血管会在肝体上留下细密的气孔，你这块上面至少有六七个。另外空运法国鹅肝必须在零下四度的恒温柜里保存，温差超过两度就会在表面形成冷凝水，你这块表面已经有点发黏了——”
“如果真是空运的，到现在至少已经暴露在室温下好几个小时了。所以我保守估计，这碟的成本大概在三十块左右。会所翻十倍，算你三百。三百块一碟的匈牙利鹅肝——”
他放下叉子，抬头看着赵芷兰，嘴角终于弯起了一个弧度，那笑意很淡，但足以让赵芷兰胸口猛地一闷。
“赵小姐，你说这是地道的法国空运。说实话，这鹅肝，飞没飞出过匈牙利都是个问题。”
乔若溪率先笑出了声。那笑声清脆响亮，完全不加掩饰。
她趴在萧晴肩上笑得浑身发颤，指着赵芷兰那张已经白得跟纸一样的脸，一边笑一边喘气：
“赵芷兰你行不行啊，拿一碟三百块的匈牙利饲料鹅肝当宝贝炫耀，被人家从头拆解到尾连产地说错都给你纠正了——你刚才不是说天哥没吃过吗？我看不是他没吃过，是你吃了这么多年都没吃明白！笑死我了哈哈哈哈！”
萧晴没有笑出声，但嘴角那道弧度怎么都压不下去。
她看着陆天把叉子放回碟子旁边，想起那个在缅北丛林里杀穿三百追兵的男人，想起那个被龙牙用尽酷刑却连眉头都没皱一下的男人，此刻正用一种比赵芷兰更专业的语气点评鹅肝的产地、品种和储存方式。
她忽然觉得赵芷兰今晚犯了一个极其愚蠢的错误——她以为能用品味和出身来羞辱陆天，殊不知面前这个人
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