物，回到院子里。
张红旗跟着走进厨房，把野鸡的鸡胸肉挑出来。
然后切成肉丁。
切好肉丁后，张红旗把锅烧热，同样切成小块的野鸡油倒进锅里。
煸炒出鸡油。
捞出油渣后，张红旗把鸡胸肉的肉丁倒进锅里，快速煸炒。
鸡胸肉嫩，不能炒太久。
不然，鸡肉炒老了，可见不好吃了。
炒了几下，张红旗加了一勺料酒，一勺酱油，一勺糖，继续煸炒。
肉丁炒得金黄，油亮亮的，他把调好的酱倒进锅里。
酱一下锅，香味猛地炸开，比肉丁的香味还浓。
酱在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，颜色从浅黄变成深褐，油亮亮的，香味越来越浓。
搅拌了差不多一刻钟，张红旗把炸酱盛出来，放在一个海碗里。
然后，快速往锅里加入水，洗刷干净锅。
又把锅底的火撤了。
他的任务就是炒制炸酱，剩下的活都交给胡美丽她们。
手擀面，菜码什么的，胡美丽她们都能做的很好。
“红旗兄弟，你这炸酱做的太香了，我们在院子里闻着都感觉饿了！”看到张红旗出来，孙向南笑着说道。
“哈哈，不是感觉饿了，这都快七点了，应该是真的饿了！”张红旗大笑着回道。
旋即又接着问道：“稍微一等，炸酱好了，其他的也很快就能好！
你们是吃凉面，还是吃热的？”
“还能吃凉面？”曹瑾问道。
“能啊！
你们要是吃凉面，我就去后山挑两桶山泉水回来。
用山泉水过一下面条，可不就是凉面？”张红旗道。
“那就吃凉面吧！”曹瑾道。
张红旗拿上扁担，水桶去后山挑水。
曹瑾和孙向南三人也好奇的跟着张红旗来到后山。
昨天，他们只是在半山腰的小蓄水池洗了澡。
山顶还没上去过。
张红旗带着三人来到山顶，巨大的卧牛石下面。
“去年的时候，我整理后山，发现这卧牛石下，藏着一口泉眼。
就想办法，在卧牛石下面砌筑了一个蓄水池。
然后，又把卧牛石掏空一点。
这才有了现在的山泉水。”张红旗一边接山泉水，一边给三人讲解着这口山泉的来历。
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