速搅动。
烫面做出来的饼口感最软和，直到面粉全都搅成蓬松的棉絮状，再下手揉成表面光滑的面团，盖上一块干净湿布，放在一旁醒着。
醒面的空档，姜晚也不闲着，快手快脚准备佐粥的小凉菜。
香干切成薄厚均匀的片，越薄越入味，整整齐齐码在白瓷盘里。
鲜藕去皮，切成薄薄的片。
锅里清水烧开，先把藕片倒进去焯水，心里默默默数到三十便立刻捞出，迅速过一遍凉水。
香干不用焯水，直接生拌就行。
蒜瓣剁成细腻的蒜末，香菜切成碎末，一起放在碗里，倒入酱油、香醋、一点点糖提鲜，再淋上几滴香油，快速搅匀，香气扑鼻。
调好的料汁一半浇在香干上，一半浇在藕片上，一盘咸香入味，一盘清爽解腻，放在一旁静置入味。
这边刚收拾妥当，面团也醒得差不多了。
姜晚将面团分成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成薄薄的圆片。
做葱油饼的，先均匀抹上一层熟油，撒上细盐和切碎的葱花，从一头紧紧卷起来，再盘成圆饼，重新擀平。
做红糖饼的，包上一勺满满的红糖，收口捏紧。
平底锅内刷上一层薄油，小火慢慢烙。
葱油饼先下锅，一碰到热锅，立刻发出刺啦一声诱人声响，油花微微翻滚，浓郁的葱香瞬间炸开，一下子窜满整个小厨房。
一面烙得金黄酥脆，再翻另一面，两面都烙得焦香，立刻出锅。
再烙红糖饼，红糖被热度慢慢融化，在饼皮里鼓起一个软乎乎的小包，用铲子轻轻一按，能清晰感觉到里面流动的糖汁。
刚出锅的红糖饼最是好吃，姜晚随手拿起一个，趁热咬了一大口。
滚烫的红糖糖浆瞬间流出来，甜香浓郁，烫得她直张嘴哈气，却舍不得吐出来，吸溜吸溜着咽下去，那股子甜味从舌尖一直暖到胃里。
她腮帮子塞得鼓鼓的，一边嚼一边手脚麻利地往盘子里装饼。
葱油饼整齐摞成一叠，红糖饼放好，两碟凉菜分别用干净的小碟子盛好，灶上的小米红枣粥也熬得绵软稠厚，
姜晚满意地合上食盒盖子，端起来稳稳往主屋走。
主屋的门依旧关着。
她腾出手，轻轻在门上敲了两下：“大公子？”
“进来。”
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