作为本次比赛的最后一轮评分,接下来比拼的是两组的汤品与主食。
经过两组人员紧张的忙碌,一阵以后,再度到了交卷时刻。
这次德萃楼组改变了策略,将率先上菜的机会让给了徐妍夏跟小伙伴们。
而他们也没有推辞,大大方方的把才出锅的菜品展示了上去。
——
“这次徐总监跟队友们为大家呈现的是松茸山珍汤及四喜蒸饺。”
随着大屏幕上出现两道菜品的特写画面,主持人开始念起资深吃家八斤撰写的介绍词——
“松茸山珍汤,选用松茸,竹荪,猴头蘑等数种山珍炖制而成,清解油腻,突出山珍的香浓。既是国宴养生汤品的代表,也是吃完重味菜品后的最佳清口汤品。”
“四喜蒸饺则是咱们传统中式点心,以海参,海胆,牛肉,莴笋丁四种馅料,寓意福,禄,寿,喜四喜临门。造型精致,吉祥圆满。”
话音才落,全场已经响起了一片“哇”的声音。
只见大屏幕上的画面十分养眼,清澈透亮的山珍汤盛在白瓷盅中,点缀着一点鲜红枸杞,呈现出宛如白雪红梅映清泉一样的中式意境,十分雅致。
而四瓣花造型的四喜蒸饺,又犹如一只只丰满的吉祥花,四角对称,线条流畅,透过四个通透的小天窗,还能看见里头四色的馅料。
黑色的海参,黄色的海胆,粉色的牛肉,以及嫩绿色的窝笋丁,如同镶嵌在白玉上的四颗四色宝石一样,养眼又喜庆。
“这个蒸饺也太漂亮了吧!!!”
主持人也都忍不住发出了赞叹声,“真心羡慕今天的各位评委老师们,我们现场的观众们都已经忍不住流口水了!!!麻烦大家等会尝完以后一定要详细告诉我们一下口感好吗!!!”
“没问题!!!”
评委们纷纷笑着对主持人比起了OK,紧接着,就纷纷品尝了起来。
——
“蒸饺皮是烫面的,柔韧软糯不粘牙,馅料搭配得也非常好!”
评委们纷纷尽职尽责的转述起了自己的感受,“鲜嫩,汁水丰盈,咸淡刚合适,口感还非常丰富!”
“没错,肉香,面香,海鲜的鲜味,还有笋丁的清爽,都搭配得非常协调!一点也不腻,非常好吃!!!”
“松茸汤也很好,鲜醇,温润,每种菌子还保持着各自的口感,喝着很舒服。”
“是的,是很清醇的鲜味,尤其这个汤安排得
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