泛着一层薄薄的油光，蒜末和姜片已经切好，摆在旁边的白瓷碟里。
处理过的大毛鱼码在另一只盘子里，每一尾都切了均匀的花刀，银白色的鱼肉在灯光下泛着润泽的光。
沈倾城端起那碟蒜末倒进锅里，滋啦一声响，蒜香瞬间腾了起来，在灶台周围弥漫开。
她紧接着端起那盘大毛鱼，顺着锅沿滑进油里。
鱼肉接触热油的一瞬间，发出噼啪作响的声音，边缘迅速卷起一圈焦黄色的脆边。
她的动作干净利落，锅铲翻动间没有多余的动作，每一铲都精准地落在需要翻面的位置。
“火再大一点。”
林闲说了一句。
沈倾城没有回头，一只手把火候调高了一格，另一只手继续翻动着锅里的鱼。
林闲看着她侧脸上专注的神情，微微点了点头，又补了一句。
“酱汁可以下了，现在就下。”
“好！”
沈倾城端起提前调好的酱汁碗，沿着锅边淋了一圈。
红褐色的酱汁，遇到热油立刻沸腾起来，裹着蒜香和鱼鲜的气味一同升腾，在空气中交织成一种浓郁而层次分明的香气。
锅里的鱼，在酱汁的浸润下颜色渐渐变深。
从银白变成了油亮亮的酱红色，边缘的脆皮在金红色的酱汁里微微颤动。
旁边几个展位的厨师，也陆续开始出菜了，各种香味在空中交汇碰撞。
但沈倾城这锅虾的香气，带着一种独特的清甜，穿透了那些油腻的油烟味，扩散得比其他的都要快。
围观的观众里有人，开始往这边探头张望，几个举着手机拍照的人，把镜头对准了那口冒着热气的铁锅。
沈倾城把火关小了一些，用锅铲轻轻地把酱汁浇在鱼身上，让每一寸鱼肉都均匀地裹上那层油亮的色泽。
她的手腕转动得很稳，动作不慌不忙，像是演练过无数次一样流畅。
林闲站在她身后，目光从灶台上的火候，移到锅里的状态，又移到她的动作上，确认每一个环节都在正常的轨道上。
这次的美食节，他们一定要拿奖。
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